At gratinere betyder at give en ret en sprød, brun og lækker overflade ved at tilføje ost, rasp eller smør og grille retten i ovnen eller under en ovnens grillfunktion. Dette giver retten en ekstra tekstur og smag.
Ordet gratinere stammer fra det franske gratiner, som betyder at gratinere eller at dække med en gratin. Etymologisk set er ordet dannet af substantivet gratin, som refererer til en skorpe af brød eller revet ost, der er dannet på toppen af en ret efter at den er blevet bagt eller kogt. Oprindelsen af gratin kan tracing tilbage til det franske ord gratter, der betyder at skrabe eller at kradse. Dette refererer til handlingen med at skrabe brødrester eller revet ost over en ret og derefter opnå den karakteristiske skorpe, der dannes under varmeeksponeringen. Således refererer gratinere til den kulinariske proces at tilberede en ret med brød- eller osteskum og derefter udsætte den for varme, typisk i ovnen, for at opnå en sprød og gylden skorpe.
Populære søgninger: gratiner, gratinere, gratineret betydning, gratinering
Andre populære ord: Galgenhumor • Verum • Hypertoni • Diffus • Kompliceret • Buegange • Kondolere • Stride • Skuldre • Arne • Åbenlys • Kompensation • Jaloux • Tjenerens • Yak • Egenhændigt • Etagemeter • Ordentlig • Kulen • The • Drægtig • Åndelighed • Slibemiddel • Lanceringen • Konstruktivt • Lu • Med. • Partikel • Hyttefad • Intern • Hudfarve • Dels • Polarisering • Uddelegere • Cirkulere • Konkursrytteri • Undersåt • National • Fidel • Fleksibel • Konstant • Gører • Succeshistorie • Apropos • Strømning • Føler • Væsentlig • Implicit • Comme Il Faut
