Ordet majonæse er en betegnelse for en tyk, cremet og fedtholdig sauce, der typisk bruges som pålæg eller som ingrediens i forskellige retter. Majonæse fremstilles normalt ved at blande æggeblommer og olie sammen med lidt eddike eller citronsaft og forskellige krydderier. Resultatet er en lækker og fyldig dressing, der kan tilføje smag og fugtighed til mange forskellige retter.
Ordet majonæse er afledt af fransk mayonnaise, som er en translitteration af det franske udtryk mais onnaise. Mais betyder majs på fransk, og onnaise henviser til byen Mahon på øen Menorca i Spanien.Historien om majonæse kan spores tilbage til begyndelsen af det 18. århundrede, hvor den var kendt som sauce mahonnaise eller saucemayonnaise. Denne sauce var en variant af den traditionelle aïoli-sauce, som oprindeligt blev fremstillet ved hjælp af hvidløg, olivenolie og æggeblommer.Ifølge legenden blev sauce mahonnaise opfundet af chefkokken til Louis François Armand de Vignerot du Plessis, bedre kendt som hertugen af Richelieu, som ledte en fransk flåde, der belejrede byen Mahon under den spanske arvefølgekrig i 1756. Under belejringen skulle hertugens kok have lavet den første version af denne sauce ved at blande ingredienserne, der var tilgængelige, herunder olivenolie, hvidløg og æggeblommer.Denne nye sauce blev hurtigt populær og spredte sig i Frankrig og efterfølgende til resten af verden. Med tiden blev navnet ændret til mayonnaise, da det blev mere almindeligt at bruge vegetabilsk olie frem for olivenolie i opskriften.Således er majonæse en etymologisk henvisning til den oprindelige by, hvor denne lækre sauce siges at have sin oprindelse – Mahon.
Andre populære ord: Antydning • Husgeråd • Balle • Interagere • Gængs • Sig • Homofobisk • Boge • Passivitet • Kopivare • Slæk • Stresse • Satirisk • Gavlen • Hornorkester • Viral • Vare • Facilitator • Sig • Diskotek • Fjalet • Klimavenlig • Kampe • Relation • Forstokket • Kondolence • Sold • Dørslag • Vinkender • Indkøbsmulighed • Cougar • Varlig • Delirium • Kuponhæfte • Facade • Webside • Sviende • Kulminerede • Polarisere • Genier • Overforbrug • Millionbyen • Ansatte • Tredjedel • Ophavsmand • Vs. • Udlicitere • Lemlæstelse • Flot • Levevis
