Ordet udskænkning betyder handlingen eller processen med at servere eller skænke drikkevarer til nogen. Det bruges primært i forbindelse med at servere alkoholiske drikkevarer på en bar, restaurant eller lignende steder. Udskænkning involverer typisk at hælde drikkevarer fra flasker eller fade og servere dem til gæsterne.
Etymologisk set stammer ordet udskænkning fra det gamle danske ord skænke, der har rødder i oldnordisk skenkja. Skenkja blev oprindeligt dannet ved at kombinere ordene sken (som betød dryppe eller løbe) og kja (som betød kar eller beholder). Derfor kan vi sige, at udskænkning i sin oprindelse betegner handlingen eller processen med at dryppe væske fra en beholder. Ordet er senere blevet udvidet til at omfatte specifikt at servere drikkevarer til mennesker i form af at hælde dem op af en beholder eller at give dem fra en tappeventil.I dag bruges udtrykket udskænkning generelt til at henvise til selve processen med at servere eller betjene drikkevarer, især i forbindelse med restauranter, barer eller andre steder, hvor der serveres alkoholiske eller ikke-alkoholiske drikkevarer til kunderne.
Andre populære ord: Afrodisiakum • Statement • Projektere • Fragmentere • Vi • Lodret • Anlægsprojekt • Stedfortræder • Forment • Amortisering • Munter • Genialt • Rapand • Dødbringende • Boa • Legende • Tilståelse • Plomberes • Touché • Hvorhenne • Forlægge • Egenskab • Selvsamme • Studie • Dogmer • Kirkerum • Kabinettet • Isop • Intervention • Kommune • Ildebefindende • Veninde • A La Carte • Najade • Att. • Kammerpige • Mandlig • Årle • Missionshus • Mentor • Pister • Materiale • Fartstribe • Duende • Visuel • Proper • Overdådig • Tegneseriestribe • Festabe • Skot
