Macerere betydning

At macerere betyder at blødgøre eller nedbryde et materiale – normalt ved at lade det ligge i en væske i en længere periode. Dette kan gøres for at udtrække smag, farve eller aromastoffer fra et materiale, som f.eks. frugter eller urter, til brug i madlavning eller produktion af alkohol. Macerering kan også anvendes til at nedbryde cellulosemateriale for at udvinde nyttige stoffer. Dette proces benyttes også i medicinsk sammenhæng for at udtrække aktive bestanddele fra planter til brug som lægemiddel.

Eksempler på brug

• For at lave et frugtgelé er det vigtigt at macerere frugten inden for at udtrække alle de naturlige safter.
• En populær madlavningsteknik er at macerere kød i en marinade for at gøre det mere mørt og smagfuldt.
• En vin kan blive mere intens i smagen, hvis druerne macereres med skindet i en længere periode under gæringen.
• Når man laver syltede agurker, bør man først macerere agurkerne med salt for at trække vandet ud af dem.
• For at få den bedste smag og farve i en jordbærsauce, er det nødvendigt at macerere jordbærrene med sukker i mindst en time.
• For at lave hjemmelavet limoncello skal citronskallerne macereres med alkohol for at udtrække citrussmagen.
• Nogle opskrifter kræver, at man macererer tørrede frugter som rosiner eller svesker i æblesaft for at genoplive deres saftighed.
• En vigtig del af processen ved at lave præserveret frugt er at macerere frugtstykkerne i sukker sirup for at bevare deres naturlige sødme.
• Når man laver hjemmelavet frugtsaft, kan man macerere frugten i vand i flere timer for at opnå en mere intens smag.
• En delikat konsistens kan opnås ved at macerere forskellige bær sammen for at kombinere deres saft og smag på bedste vis.

Synonymer

• blødgøre
• væde
• gennemtrænge
• blande
• fugte
• opsluge
• gennemsyre
• opbløde
• imbibere
• trække
• suge

Antonymer

• i uorden
• splintre
• bryde ned
• opløse
• blødgøre
• fordærve

Etymologi

Ordet macerere stammer fra det latinske verb macerare, der oprindeligt betyder at blødgøre. Dette verb er afledt af det latinske adjektiv macer, der betyder blød eller øm. I betydning af macerere refererer det til processen med at blødgøre eller opløse et stof ved at sætte det i kontakt med en væske. Dette kan gøres ved at lade stoffet ligge i væsken over en længere periode, så det absorberer væsken og bliver blødt eller opløst. Macerering bruges ofte i forskellige sammenhænge, såsom madlavning, hvor man kan macerere frugter, bær eller aromatiske urter for at udtrække smag og aromaer.På etymologisk niveau har ordet macerere udviklet sig fra sin latinske rod til forskellige sprog og kan have forskellige udformninger eller variationer afhængigt af det specifikke sprog. Men i sin kerne handler etymologien om processen med at blødgøre eller opløse ved at sætte i kontakt med en væske.

Andre populære ord: Gjort • Museum • Imagination • Slavisk • Ungkarle • Aktuelt • Ginen • Monoton • Confitere • Bagland • Frustrationer • Stel • Lader • Konstellation • Indvendig • Stimuli • I Hvert Fald • Maler • Synonym • Vilkår • Retarderet • Opslaget • Polarisering • Almindelig • Kongruens • Læse • Sammen • Mvh. • Forældreløs • Fem • Sky • Pint • Noller • Prale • Flipproletar • Triade • Exitpoll • Fallit • Udtryk • Følgeskab • Agere • Album • Myndighed • Essensen • Afskediges • Zens • Ulykken • Hegle • Leddene • Lex