At panere betyder at dække noget med et lag af brødsmuler eller mel. Dette gøres typisk ved at dyppe emnet i æg eller en anden væske, hvorefter det rulles i brødkrummer eller mel, inden det steges eller bages. Paneringen bruges ofte til at tilføje tekstur og en sprød overflade til fødevarer som fisk, kød eller grøntsager.
Ordet panere stammer fra det franske ord paner, der oprindeligt blev dannet ved at tilføje endelsen -er til substantivet pan (en stegepande). Ordet refererer til processen med at dyppe mad i æg og derefter vende det i en omsluttende lag af mel eller rasp før stegning eller bagning.Etymologisk set kan panere relateres til det latinske ord patina, der også betyder en stegepande. Denne sammenhæng med panden er blevet bevaret i den franske betegnelse à la panure, hvilket betyder paneret.Samlet set kan vi derfor definere panere som at omslutte mad i et lag af æg, mel eller rasp, der er blevet dannet af traditionen med at bruge en stegepande i madlavningen.
Andre populære ord: Udstille • Højner • Obligatorisk • Puslet • Sadist • Heftig • Portræt • Akson • Orddannelse • Autokrati • Megaloman • Fallit • Monitorering • Kævle • Sanitet • Kafkask • Ese • Isoleret • Kanap • Ukarakteristisk • Touch • Fratræder • Uren • Drøj • Gæste • Velsmagende • Euforisk • Dissonans • Hvem • Formalia • Gennemsigtig • Boning • Højland • Overtalt • Fomo • Heftig • Banalt • Raider • Hjælperytter • Anglofil • Bedding • Afgive • Genbo • Tværgående • Kønskrans • Tid • Inkvisitorisk • Supervisere • Erhverv
